蝶之韵集团营养事业部｜节食运动，为什么体重还是增加？

想要减重，就要先上体重称了解自己的体重。但是这“第一步”并没有想象中那么简单，因为“称”的结果往往更会加重我们的迷惑，或者使我们遭受打击。

但其实这样是没有太大的必要，因为即便是同一个人在同一个称上的体重也往往有很大的变动。

体重为什么会波动？

体重波动主要来源于肌肉和脂肪的重量变化。
从长期来讲，肌肉或者脂肪增加了，体重会增加，反之如果肌肉或者脂肪减少了，体重则会减少。

但是，肌肉和脂肪不会在几天内出现大增大减，所以，体重短期波动的最主要原因是占身体重量70%的水份在变化。

造成体重短期内波动的原因

从上述分析得知，身体内水分含量的变化是造成体重短期内波动的主要因素，那么有哪些饮食和运动因素或造成体内水分波动呢？

1、吃得咸会造成体重增加

造成体内水分含量波动最常见的原因就是吃得太咸了。

食盐的主要成分是氯化钠，钠的含量对维持体内渗透压稳定有重要作用，如果摄入太多的盐，人体会进行快速调控，大家都有这样的体验，吃得太咸就需要喝大量的水，而排尿量不会迅速发生变化，所以多余的水分会储存在体内，造成短期内体重增加。

2、碳水吃多了会造成体重增加

多吃主食、糖等含碳水化合物比较多的食物也会造成体重短期内增加，碳水化合物在体内会被分解为葡萄糖利用，如果含量过多超过身体的需要，就会转化为糖原储存起来，而糖原储存时需要与水结合，每1g糖原需要结合3g左右的水。

所以，如果主食或者含糖食品摄入过多也会造成体重的增加。减脂期间，要稍微控制下碳水化合物的摄入，每餐半拳或者一个拳头的主食即可。

3、食物本身的重量造成体重波动

这个其实非常好理解，因为物质守恒定律。每顿饭后，我们的体重都会有所增加，同样的道理，大小便后体重自然会减轻。所以饭后和便前的体重并不能准确反应体内脂肪的变化，吃一顿饭体重长了，也不是全部变成脂肪囤起来了。

如果2-3天都没有排便，那过去2-3天吃的所有的食物就还在肠道里，体重自然没有太大变化，因此减重期间，要多吃膳食纤维含量丰富的食物，促进肠道蠕动，改善排便，避免因排便不畅而导致体重增加。

4、 运动造成的体重波动

、运动后称体重往往是下降的，但是高强度运动后的几日体重反而可能上涨。

运动时由于出汗、呼吸急促导致不显性失水增加，体重会下降。但是运动后肌肉会有微损伤，需要进行蛋白质合成来修复肌肉，蛋白质在体内要行使功能需要复杂的空间结构和细胞内外环境，平均每1g的蛋白质需要和3倍重量的水结合才能在体内具有生物活性。肌肉组织在运动后会储存糖原进行恢复，也需要蛋白质进行肌纤维的修复，所以在力量运动后如果自由饮水体重可能会有小小上涨。这是正常现象，没有必要因此而焦虑，更不要为了保持称上的数字好看而减少运动后的饮水，这样会影响身体以及肌肉的恢复。

由此可见，体重的波动是无法避免的，短期内体重的波动主要原因是体内水分的变化，进食、排泄、运动和激素都会影响体重，所以不要太介意每一次上称的结果，而是要注重长期体重变化的趋势。